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电饭煲蛋糕怎么做 电饭煲蛋糕做法介绍【详解】

来源:未知 发布时间:2019-10-18热度:
摘要:电饭煲是很常见的厨房电器,实用性非常的强,日常做粥、煲汤都是可以的,而且像是蛋糕这样的甜点用电饭煲也是可以完成的。想必很多人都回疑问,具体的方法与配方是什么,下面...

电饭煲是很常见的厨房电器,实用性非常的强,日常做粥、煲汤都是可以的,而且像是蛋糕这样的甜点用电饭煲也是可以完成的。想必很多人都回疑问,具体的方法与配方是什么,下面小编就为大家带来电饭煲蛋糕的做法,电饭煲做蛋糕配方大全

一、电饭煲蛋糕的做法

1、将4个蛋黄+细砂糖放入无油无水的容器中;

2、用打蛋器高速打匀,成浓稠、发白、滴落下纹路不会立即消失的糊状;

3、倒入5毫升植物油,继续高速搅匀;

4、蛋白分3次加入细砂糖,打至硬性发泡;

5、倒1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀,再舀1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀,最后把剩下的蛋白与蛋黄拌匀;

6、完全切拌均匀,此时泡沫丰富但十分细腻的淡黄色;

7、分次:次数越多,拌的越细腻,但也更容易消泡,所以不建议分次太多。筛入混合均匀的低粉和抹茶粉类,切拌成均匀的蛋糕糊;

8、把蛋糕糊倒入压力锅内胆中,抹平表面,用“蛋糕”功能烤制。拌好的蛋糕糊应该是细腻、有一定浓稠度,滴落会有痕迹且不会快速消失的;

9、烤好后脱模、倒扣、冷却,最后装盘,可以加上一点小饰品,像是水果、花刻都是可以的。

二、电饭煲做蛋糕配方大全

对于做得比较熟练的人来讲,配方是按照自己喜好来的,但是可以稍微做些改良,但是保险起见,初次做的人还是采用保守一些的配方较容易做成功。

鸡蛋4个、低筋面粉或蛋糕粉100克(如果没有可用普通面粉加10克淀粉)、白糖100克。(如果用杯子量是很小的那种杯子)、白醋少许,香草糖和柠檬油适量。


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