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板栗红烧肉【进口电饭煲教程】

来源:未知 发布时间:2019-07-27热度:
摘要:电饭锅板栗红烧肉用炒糖色的方法,能使红烧肉的颜色烧的红红的亮亮的。板栗烧肉,肉香配着板栗香,真是美味呀。主料:板栗400g、带皮五花肉500g辅料::冰糖适量、葱姜蒜适量、盐...

电饭锅板栗红烧肉

用炒糖色的方法,能使红烧肉的颜色烧的红红的亮亮的。

板栗烧肉,肉香配着板栗香,真是美味呀。

主料:

板栗400g、带皮五花肉500g

辅料::

冰糖适量、葱姜蒜适量、盐适量、桂皮1片、八角1个、香叶3片、色拉油15g、料酒适量

步骤:

1.备好葱姜蒜,桂皮八角香叶,姜蒜;

2.新鲜板栗400克;

3.五花肉入冷水煮至水开5分钟即可捞出洗净血沫;

4.五花肉洗净后切方块;

5.锅内放冰糖熬糖色;冷油中放入冰糖适量,然后开小火,用锅铲的一角不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色;

6.糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色;

7.锅内倒入料酒翻炒;

8.加姜蒜,香料炒香;

9.五花肉和板栗倒入电饭锅中,倒入开水没过肉和板栗,开煮饭档炖至熟烂即可!上盘时撒上葱段。

小贴士:

剥板栗的方法:

先将板栗用网格篮子装着放在通风的地方晾两三天,之后你会发现,板栗水份挥发一些后会板栗肉会回缩一点,板栗壳也变干变脆, 再用刀在侧面刮开一条缝,用手一挤压,板栗壳裂开,就好剥了。(展开.


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