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焖酥鲫鱼【进口电饭煲教程】

来源:未知 发布时间:2019-03-01热度:
摘要:焖酥鲫鱼食材:鲫鱼2条、生抽2勺、香醋1勺、料酒2勺、蒜末10g、姜末10g、小葱6根、生姜2块、香醋2勺、白酒1勺、砂糖适量、盐适量、花椒少许、清水1小碗。做法:1.鱼洗净,大碗里放鱼...

焖酥鲫鱼

食材:

鲫鱼2条、生抽2勺、香醋1勺、料酒2勺、蒜末10g、姜末10g、小葱6根、生姜2块、香醋2勺、白酒1勺、砂糖适量、盐适量、花椒少许、清水1小碗。

做法:

1.鱼洗净,大碗里放鱼,加入调好的酱汁(料酒2勺、姜、蒜末各少许、小葱6根、生抽2勺、香醋1勺);

2.盖上盖子放入冰箱里腌制20分钟;

3.将腌制好的水,滤干水分(怕炸糊掉的朋友可以在鱼身上洒少许面粉);

4.起油锅,将油烧到冒烟后再把鱼放入(这样鱼不会粘锅);

5.将鱼炸到两面金黄出锅;

6.压力快锅底部先放上一层葱段;

7.将鱼轻放于葱段上(如果烧多条鱼的话,可以在上面铺上层葱后再放鱼),将腌制过的酱汁淋于鱼身上;

8.依次倒入香醋2勺、白酒1勺、盐适量、砂糖适量、花椒少许;

9.将生姜切片铺于鱼身上,再放上些葱段,倒入清水1小碗(水不用太多,不会糊底就行);

10.盖上锅盖,大火烧至限压阀处出气后,调小火烧上30左右分钟出锅。


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