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电饭煲肉末豆腐

来源:未知 发布时间:2019-01-27热度:
摘要:原料: 豆腐500克,猪肉末50克,郫县豆瓣酱﹑黄豆酱各一大勺,八角一个,花椒少许,十三香﹑蒸鱼豉油﹑葱姜蒜末﹑盐各适量。 做法: 1.豆腐用水冲洗干净,用手把豆腐掰成不规则的...

肉末豆腐

原料:豆腐500克,猪肉末50克,郫县豆瓣酱﹑黄豆酱各一大勺,八角一个,花椒少许,十三香﹑蒸鱼豉油﹑葱姜蒜末﹑盐各适量。

做法:

1.豆腐用水冲洗干净,用手把豆腐掰成不规则的块状(手掰的表面不平且有裂痕更容易入味)。

2.把豆瓣酱﹑黄豆酱混合在一起,放少许十三香拌匀,这样放锅里放的时候比较方便。

3.锅中倒入少许底油,油温四五成热时,放入八角和花椒炸出香味。

4.放入葱姜蒜末,炒香。

5.把肉末倒进去,用铲子把肉末划散。

6.炒至肉末变色,散开。

7.倒入调好的酱料,不停翻炒。

8.放入少许蒸鱼豉油,提鲜。

9.加入小半碗冷水。

10.放少许盐,调一下味道,酱汁烧开即可。

11.把酱汁倒豆腐内,再放入电饭煲内,煲30分钟即可。


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